糖尿病患者选择甜味剂食品有窍门!

        时间:2017-05-27   来源:飞华健康网    浏览: 人关注
          食品添加剂在食品和餐饮中起调节色、香、味、保质等多方面作用。甜味剂作为食品添加剂的一种,广泛应用于食品加工中。甜味剂分为非能量型甜味剂或无营养型甜味剂、能量型甜味剂或营养型甜味剂。   糖醇的可利用能量低   对患有糖尿病和无糖尿病受试者的研究显示,与蔗糖或葡萄糖相比,糖醇引起的餐后血糖反应更低,同时可利用的能量也更低。糖醇内的平均能量约为2kcal/g(为蔗糖能量的一半)。

         
          木糖醇代谢不需要胰岛素   木糖醇甜度基本和蔗糖相同,只是其代谢不需要胰岛素,在肠道吸收慢,在血液和细胞中代谢较快,但是每天服用超过30~50g 的话,容易引起腹泻,故不宜过量使用。   不含热量的甜味剂较多,主要有阿斯巴甜和甜蜜素等,他们的甜度比蔗糖高很多,用量很少,不吸收入血,直接由肠道排泄。
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