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    营养不良食疗法
      发布时间:2015-01-19    来源:飞华健康网    浏览数:4000
        营养不良在早期主要是由于食物短缺。现在许多营养不良的患者大多是由于某种疾病或者是由于偏食,挑食严重导致的。民以食为天,今天就跟大家谈谈营养不良该怎么吃?  一、营养不良食疗方(下面资料仅供参考,详细需要咨询医生)  1、虾皮蛋羹  配料虾皮20克,鸡蛋1个。  制法虾皮,择去杂质,冲洗一下;鸡蛋,磕入碗内,搅打成泡,然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗,放入蒸锅中蒸熟,取出,可用以佐餐。  功能补气益肾,和胃健脾。本膳用虾皮,含钙丰富,是小儿骨骼生长必不可少的食品。鸡蛋,含有丰富的维生素D,蛋黄中含钙较多。此羹经常食用,可防治儿童骨骼钙化不全的症状,是补充钙和维生素D的理想菜肴。  2、香菇粥  配料香菇5克,粳米50克。  制法将香菇用冷水泡发好,洗净,切碎;粳米,淘洗干净。锅置火上,放入适量清水、香菇、粳米,同煮,先用大火烧沸后,改为文火煮至粥熟,即成。  功能养血和中,健脾益气。本膳用香菇,营养丰富,《现代实用中药》说:“香菇,为补偿维生素D的要剂,预防佝偻病,并治贫血。”此粥可防治小儿食欲不振、佝偻病、贫血等症。  3、百合蒸鳗鱼  配料百合100克,鳗鱼肉250克,黄酒、味精、精盐各适量,葱末、姜末少许。  制法将鲜百合撕去内膜,用精盐擦透,洗净,切块放入碗内。鳗鱼肉,切成小块,放少许盐,用黄酒浸渍10分钟后,放在百合上面,撒上姜末、葱末、味精,上笼蒸熟,即成。  功能润肺清心,补虚扶羸。本膳用百合,含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙磷、铁、钾等成分,有润肺止咳、清心安神的作用。鳗鱼又称鳗鲡,味甘,性平,能补虚羸、益气血,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和多糖等成分。常用于虚损劳瘵、小儿疳积等。  4、乳粥  配料牛乳或羊乳适量,大米50克,白糖适量。  制法将大米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,用文火煮粥,待粥煮至半熟时,去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食,空腹食用较佳。  功能补血润燥,和胃健脾。本膳用乳类,有补血润燥的作用,牛乳为常食的营养滋补食品,富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。同大米煮粥,既可增强健脾和胃的作用,又能延长在胃肠内消化吸收的时间,加强补益作用。用于幼儿营养不良,发育缓慢,肢体羸瘦,气血不足,面色萎黄,小儿疳积等代谢不良性疾病。  5、鸡肝粥  配料鸡肝1个,大米60克。  制法将鸡肝洗净,切碎;粳米,淘洗干净。锅上火,放入适量清水,下入粳米、鸡肝,用大火烧沸,后用文火煮至粥熟即可,分次饮用。  功能养血明目,补肾和胃。本膳用鸡肝,营养丰富,其味甘、性微温,有补肝肾作用,《本草汇言》载称:“鸡肝,补肾安胎,清疳明目之药也。”此粥常食可治疗小儿营养不良。  二、营养不良吃哪些对身体好?  1、强调母乳喂养,因为母乳中营养比较全面,但要注意让乳母摄取充足的维生素A和维生素D,还可从婴儿出生后1~2周开始,每日给服维生素D 500~1000国际单位,连续服用至2~3岁。  2、及时给婴幼儿添加富含维生素D和钙的辅助食品,如蛋黄、肝泥、鱼肝油制剂、虾皮、菜末、果汁、米汤等。1岁以上的幼儿,应全面提高饮食质量,每天固定摄食牛奶、鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜、食糖以及主食。  3、宜多吃米粥、牛奶、鸡肉、鸭肉、鸡肝、山楂、鳗鱼、鹌鹑、银鱼之类食物。饮食要软、烂、细,以利消化吸收。  三、营养不良不要吃哪些食物?  1、为了预防营养不良的发生,幼儿要少吃豆类、花生、玉米等坚硬难以消化的食物。  2、忌食煎、炸、熏、烤和肥腻、过甜的食物。  3、还要少用芝麻、芝麻油、葱、姜和各种香气浓郁的调味料。  值得注意的是,许多婴儿也会出现营养不良,照理说婴儿的营养供给很好啊,卫生会发生这种情况呢?家长们应该注意是不是喂养的方式不当呢?或者说婴儿是否患有疾病呢?这些需要父母们多操心,多留意。必要时请就医。
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      儿科、小儿内分泌科、营养科
      需要做的检查:
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      治疗营养不良的齐乐娱乐/医生
      王仲易主任医师
        北京中医齐乐娱乐 儿科
      擅长:小儿咳喘、鼻炎、厌食、腹泻、注意力不集中、抽动症、遗尿、面瘫、青少年痤疮等病症 [详情]
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      李松主任医师
        北医三院 儿科
      擅长:儿童保健,儿童生长发育、心理发育、行为发育异常。 [详情]
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      王伟琴副主任医师
        北京301齐乐娱乐 营养科
      擅长:糖尿病、心血管病(如高血压、冠心病、心肌梗塞、高血压病、高脂血症)肥胖、肾功能不全、痛风、营养不良、骨质疏松等病人进行营养咨询、营养评价及营养配方。 [详情]
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